Sudah diketahui bahwa gorengan bukanlah
makanan yang menyehatkan. Namun, makanan berlemak ini tetap digemari
banyak orang. Biasanya orang akan makan gorengan lebih dari satu karena
rasanya yang gurih. Tapi, dibalik itu semua gorengan membawa efek yang
tidak baik untuk tubuh. Terlebih jika gorengan disajikan dengan kopi.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa
kombinasi keduanya menyebabkan lonjakan gula darah. Menurut sebuah studi
dari University of Guelph, minum kopi setelah makan makanan berminyak
dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Efek ini bahkan berlaku untuk
orang yang sehat yang tidak berisiko terhadap diabetes.
Seperti yang telah diketahui, makan makanan berminyak dapat menaikkan
gula darah. Dampak buruk ini akan berlipat ganda apabila Anda
menggabungkannya dengan minum kopi.
Peneliti menyatakan bahwa gorengan
mengandung lemak jenuh yang membuat tubuh kesulitan membersihkan gula
dari darah. Meski telah lewat beberapa jam setelah makan gorengan, minum
kopi dapat menambah tingkat kesulitan pembersihan gula.
Menurut Marie-Soleil Beaudoin dan Terry Graham, peneliti dari
University of Guelph, efek makanan tinggi lemak dapat berlangsung hingga
berjam-jam.
Tim peneliti meminta beberapa peserta
studi untuk makan makanan berlemak, kemudian setelah 6 jam, peserta
diminta minum minuman gula. Biasanya, tubuh langsung memproduksi insulin
untuk menghilangkan gula dari darah.
Tetapi penelitian menunjukkan bahwa setelah makan makanan berlemak,
tubuh kurang dapat memproduksi insulin dan tingkat gula dalam darah
peserta 32 persen lebih tinggi dibanding peserta penelitian yang tidak
mengonsumsi makanan berlemak sebelumnya.
Bagian kedua penelitian, peserta diminta untuk minum 2 cangkir kopi
setelah 5 jam makanan berlemak dan minuman gula. Hasilnya kadar gula
dalam darah meningkat hingga 65 persen dibanding kelompok kontrol. Gula
yang berlama-lama dalam darah dapat merugikan kesehatan seperti
meningkatkan risiko diabetes, kerusakan arteri, dan penyakit jantung.
Studi ini diterbitkan dalam Journal of Nutrition.
Orang yang berisiko tinggi terhadap diabetes atau penyakit jantung,
harus lebih berhati-hati mengkombinasikan makanan. Hindari makanan
tinggi lemak dan batasi asupan kafein untuk menjaga ketabilan gula
darah.
Sumber: health.detik.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar